Envasado

Cuando se ha sacado el helado de la Mantecadora, se habrá puesto en un contenedor apto para alimentos... que debe de estar limpio y desinfectado....

Hemos de tapar el helado con un film de plástico... una tapa... o algo que impida que le entre directamente el aire...

Esto lo digo porque el helado es un "absorbe olores" si no está tapado...

Si se mete en un abatidor.. o en una cámara ventilada... el aire empezará a resecar el helado y no nos conviene....