Productos lácteos

Voy a tratar los productos lácteos desde el punto de vista de su composición, sin entrar en detalles de los métodos de obtención, solo explicaré un poco el proceso de producción del yogur y del dulce de leche. Hemos de saber que no todas la leches son iguales, depende fundamentalmente del origen de la leche en cuestión y del tratamiento que haya sufrido en el proceso de transformación.

Veamos pues algunos productos lácteos :